辗转反侧，如鲠在喉。

2024年下半年，有很长一段时间，冷关蓉都陷入了无力又无奈的状态。

作为北京徽赞餐饮服务有限公司（简称“徽赞”）创始人和董事长，冷关蓉把公司总经理当作最重要的创业搭档。但那段时间，他们形同陌路，随时有分崩离析的可能。

一个常见的分歧是：冷关蓉热爱学习，常号召团队去外面参加学习和培训，同时常请业内专家到公司指导。但总经理不理解：公司内部的事情够多了，为什么还要花这么多时间应付这些？

总经理的敷衍和冷淡，让冷关蓉愤怒且受伤。“既然你对我意见这么大，那你想把公司搞成什么样，随你吧。我也不管了。反正我够吃够喝了。”怒气上来的时候，她只想甩手不干了。

但一手创立的公司，就这样任他人带到一条自己并不认为正确的路上吗？一向要强的冷关蓉是不甘心的。

这种尴尬又危险的局面，终于在2024年11月迎来了转机。当冷关蓉再次带领总经理等一众高管走进润泽园教育举办的战略共创会，他们的关系得以“破冰”。

这为徽赞在日后穿透外卖业务、开设新店等战略的落地打下了坚实的基础。据冷关蓉透露，经过多轮百日奋战后，2025年上半年，公司整体营收同比增长6%。

从整体的市场情况来看，餐饮行业在经历了高速增长之后，进入到了滞胀到衰退的过程。数据显示，2024年，近300万家餐饮门店倒闭，创下历史新高。

相比之下，徽赞的表现无疑是难得的。

（2025年5月，冷关蓉在徽赞第3家门店开业期间） 

傲心背后的自卑和恐惧

从小餐馆的服务员，到一步步创业，做产品、做运营、跑市场，不是安徽人的冷关蓉，把徽菜在北京做出了名堂。

回顾自己走过的路，冷关蓉心里很欣慰，也为自己骄傲。

但几年前，在一次偶然的交流中，一位朋友提醒冷关蓉：“关蓉，不知道你有没有注意到，你有傲心。”当时她一愣：“我怎么会有傲心呢？”

从2021年开始，随着每天跟着润泽园教育学习《阳明心学》等中华经典，观照和觉察的心越来越敏锐，冷关蓉发现的确如此。

比如冷关蓉走在街上，偶尔看到一些餐饮同行门庭冷落，会冒出这样念头：“也许他们的菜品不好吃、服务不到位吧。这些方面，徽赞做得还不错。”

傲心背后，暗藏着自卑。而冷关蓉的自卑，源于小时候贫困的家境以及父亲简单粗暴的育子态度。

冷关蓉的老家在四川的农村，小时候一家人住在土房里。一到下雨天，外面下大雨，家里下小雨。把盆放在室内漏雨的地方，能听到叮叮当当的响声。冷关蓉16岁时，还穿着打补丁的衣服。

冷关蓉的父亲，在他三四岁就失去了父母。因为没有得到过足够的爱，他也不知道如何爱自己和家人。稍有不顺，父亲就会对家人进行粗暴地打骂。在冷关蓉的印象中，他们姊妹三个（冷关蓉有一个哥哥和一个妹妹）都是被父亲打大的。

因为家里穷，冷关蓉从小就在心里种下了一颗希望的种子：“我想通过自己的努力去改善自己和家人的物质条件、改变家庭和甚至家族的命运。”

尽管冷关蓉初中毕业就辍学了，但她从来没有放弃过学习。走入社会这些年，她在联合大学上过夜校，在中央党校上过函授学院的课，还考过人力资源资格证、企业培训师资格证等等，总计学费都花了数百万。

功夫不负有心人。冷关蓉走上创业的道路后，赚到了一些钱。只有两个店的时候，徽赞一年有2000多万元的营收。除了给员工发工资，给股东分红，她赚到手的钱也能让自己和家人过得还不错。

妹妹从高中到大学的费用都是冷关蓉在承担；对于哥哥那边，这些年冷关蓉也在尽其所能地帮助他。

即便做到了世俗意义上的“有出息”，冷关蓉内心的自卑和恐惧，仍影响了她很长的时间。

打工时，冷关蓉作为办公室主任去给老板汇报工作，都要小心翼翼、蹑手蹑脚走到老板的门口，用耳朵趴着听，甚至扒开门缝看他办公室的情况，来分辨他此时是否方便。

创业后，即便徽赞做得还不错，但一旦见到比自己做得好的企业家，冷关蓉常常自卑得不敢和对方交流。

不仅如此，从2007年至今，冷关蓉在餐饮行业创业18年，浮浮沉沉做过很多品类，但规模一直不大。

在自己和团队心上没有力量的时候，冷关蓉不太敢冒进。尤其在经济当下行的当下，她很害怕把自己和家人的老本都亏掉了。

随着学习的深入，冷关蓉开始相信并体证阳明先生所说的“吾性自足”：每个人都应当相信自己的内在能力和价值。

本心之明，皎如白日，不必担心暂时的乌云蔽日，太阳永远在那里。

（2025年6月，冷关蓉参加4.0战略万人大会） 

破冰，同频

信心升起，认知突破。冷关蓉看待团队同频、业绩提升，拥有了洞若观火的智慧。

对于团队，她心里明明白白：“我和团队的矛盾，主要体现在我和公司总经理的矛盾。”

这位总经理以前在大型餐饮集团工作，2020年出来自己创业，但并不顺利。2021年，在冷关蓉的邀请下，他加入了徽赞。

从大企业到小公司，心里有落差，冷关蓉能理解。但对于他人尤其是业内专家或大咖表现出轻忽怠慢，冷关蓉认为是很不妥的。

例如，徽赞门店所在大厦物业的负责人是冷关蓉的好友，也是一位餐饮行业的专家，冷关蓉很愿意倾听和接纳他的一些意见。

有一天，二人见面时，这位好友又想给冷关蓉一些反馈，她很期待，也想叫公司总经理一起听。冷关蓉找到他：“专家给我们提点意见，你也听听吧。”

但总经理见到上述专家后，没有表示欢迎，而是冷冷地对他说：“你说吧……”这让冷关蓉和好友哑口无言，气氛瞬间僵住。

冷关蓉还明显感觉到，总经理对自己少了一份敬畏之心。“很多次，他去我办公室找我说事情的时候，甚至会用一种哀怨的眼神来看着我。”

那段时间，冷关蓉很纠结，吃不好、睡不好，心中如同压着一块巨大的石头，甚至想过放弃继续同行。

转折点出现在2024年11月，冷关蓉第二次带着总经理等高管走进润泽园教育的战略共创会。

 （徽赞团队多次参加战略领导力学习会）

期间，冷关蓉发现，那段时间总经理的状态之所以不对，是他内心没有力量。

事实上，他有着极强的奋斗者精神，做事认真专注，对产品质量要求高。而来徽赞几年后，看到公司和个人都没有大的成长和发展，他是很着急的。

“作为董事长的我，过去总关注自己的自卑和恐惧，而忽略了团队的渴望和痛苦。”冷关蓉反思道。

尽管这不是徽赞团队第一次参加战略共创会，但在这一次战略共创会上，徽赞团队的同频度又提升了一大截：“心与心的距离缩短了，大家能以同理心看到彼此的不易。”

更重要的是，大家敢于面对冲突，敢于表达不同的观点，这对于冷关蓉和团队来讲是一次非常大的突破。

也是在这次战略共创会以后，总经理决定放下过往的不愉快。

战略共创会有一个“风雨彩虹”的环节，是每个团队成员跟董事长说一句话。冷关蓉记得，总经理说的是：“冷总，未来无论如何，我都要在徽赞这家企业扎根下来，陪着你一起走。”

这次战略共创会结束后，冷关蓉做了一个重要决定——把2家老店的股份，以较低的价格释放给了徽赞所有的核心团队，让他们享受管理分红的同时，还能享受股东的分红。

总经理也把自己的100多万元资金投入到徽赞的经营中。除了总经理，还有10余名管理层也纷纷掏出真金白银，成为集团的股东与合伙人。

看到团队对徽赞的信心和决心，冷关蓉十分感动，对未来也充满了期待。“终于，徽赞也形成了一支‘手拉手、肩并肩’，朝着一个目标奋斗的‘兄弟连’”。

《道德经》有言：“柔弱胜刚强”。当人心变得柔软，便更具能量和智慧。

 （2025年6月，徽赞团队与业内专家合影）

百日奋战，心生万法

当冷关蓉看到团队凝聚力越来越强的时候，她生出一个大胆的想法——扩大公司规模：一是发力线上外卖业务，二是增开线下门店。

在外卖业务上，徽赞很早就做了，但没有把它当成重点业务。当时大家觉得，外卖劳心费神、利润少、又影响堂食出餐效率。

后来，一位餐饮行业的专家老师分析认为，服务好外卖客户后，更容易在互联网上打出餐饮品牌的口碑，把线上流量引到线下的堂食业务。

同时，冷关蓉和团队仔细算账发现，外卖业务的利润空间也是可以通过优化出餐流程变大的。而且，通过增加场地、增加设备，可以做到不影响堂食和出餐效率。

除了方法，也有心法——“当团队真的想做成一件事情的时候，当大家心上有力量的时候，我们就会克服困难去想方法。所谓，心生万法。”冷关蓉说。

第二次战略共创会结束后，冷关蓉和团队针对外卖业务制定了一个“百日奋战”计划。

从2024年11月-2025年2月，通过调研和学习的做得好的同行外卖，并重新规划产品、场地和设备，徽赞外卖业务的单店月营收从15万元增至28万元。

在线下门店方面，5月，徽赞在亦庄开出了第3家餐厅，并在一个半月内做到了大众点评热门榜大兴区徽菜第一名。目前，徽赞第4家餐厅也在装修中，计划10月初开业。

外卖业务的突破和新开门店的火热，只是徽赞团队上下一心的结果之一。

更重要的是，他们彼此愿意相互交给，一起建设心灵品质，并不断地共创如何去爱客户，反思在哪些方面去亏欠了客户，应该怎在哪些方面落地爱客户的措施。

 （2025年6月，徽赞第三家餐厅在北京亦庄开业）

“对于一家企业而言，员工满意度和客户满意度都至关重要。而且，只有让员工满意，才能实现客户满意。”冷关蓉表示，目前徽赞仍在员工满意度、客户满意度持续探索，而且越来越有力量。

未来，冷关蓉希望通过不断学习中华经典，影响身边更多的企业家，让企业家和员工背后的家庭，都能实现物质和精神双丰收，让徽赞成为家庭幸福型企业的榜样，成为餐饮行业的标杆。

结 语

在麦肯锡的一项调查中，几乎所有受访高层领导都对企业战略的实施情况感到失望，而他们大都将战略难以落地的原因归结为团队执行力不足。

但其实，真正的执行力，是企业家通过自己的领导力建设出来的。

领导力不是命令团队，而是托起团队，将企业打造为成就团队成员的平台。上下结合，领导力、执行力互相作用，才能打造上下同频、同频于战略的企业团队。

当然，让高管和员工同频于企业战略不是一朝一夕就能完成的事情，企业家提升领导力、执行力也需要一定的时间。但无论过程如何，这都是推动战略落地的重要一步。